Bruschetta estiva e del contadino

Ecco una semplice e deliziosa ricetta per una bruschetta con sale aromatizzato alle erbe:

Ingredienti:

• Pane casereccio (con grani antichi o multi cereali)
• Pomodori maturi
• Olio extravergine d’oliva
• Spicchio d’aglio
• Basilico fresco o essiccato
• Sale aromatizzato alle erbe (puoi usare il mix che preferisci: Scapezzano, Mix Piadizza, Estate…)

Preparazione:

1. Preparazione del pane:
   • Taglia il pane a fette di circa 1-2 cm di spessore.
   • Griglia le fette di pane su una piastra calda o tostale in forno fino a che diventano dorate e croccanti.
2. Preparazione dei pomodori:
   • Lava i pomodori e tagliali a cubetti piccoli.
   • Metti i pomodori in una ciotola e condiscili con un filo d’olio extravergine d’oliva e un pizzico di sale aromatizzato alle erbe. Se ti piace, aggiungi anche un po’ di pepe nero.
   • Mescola bene e lascia riposare per qualche minuto per permettere ai sapori di amalgamarsi.
3. Preparazione del condimento:
   • Sbuccia uno spicchio d’aglio e strofina leggermente la superficie delle fette di pane tostato.
4. Assemblaggio della bruschetta:
   • Distribuisci uniformemente i pomodori conditi sulle fette di pane.
   • Aggiungi delle foglie di basilico fresco spezzettate sopra i pomodori.
   • Completa con un altro leggero pizzico di sale aromatizzato alle erbe e un filo di olio extravergine d’oliva.
5. Servizio:
   • Servi immediatamente le bruschette come antipasto o merenda.

Questa bruschetta con sale aromatizzato alle erbe è perfetta per sfruttare al meglio i sapori freschi e intensi delle erbe aromatiche, creando un piatto semplice ma estremamente gustoso.

Molto buona e più semplice è la versione senza pomodorini. Spesso le ricette contadine sono complicate, richiamano a tradizioni poi non così originali nella loro essenza.

Pane bruscato, olio e sale Scapezzano è la vera ricetta della bruschetta del contadino: rapida, gustosa e semplice.

Buon appetito!